Concebido por extracção mecânica a frio, a partir das mais nobres castas, tais como a Santulhana, Madural e Cordovil, este azeite conserva, assim, todas as propriedades que o transformam na mais nobre gordura alimentar e num produto natural por excelência. Azeite de categoria superior obtido directamente de azeitonas, unicamente por processos mecânicos. Azeite Virgem Extra, acidez < a 0.5%, produzido na Terra Fria Transmontana.
